Работа: в Беларуси, 2 вакансии

Обязанности:

• Работа на кухне премиум-уровня: Приготовление блюд по техническим картам (от классики до авторской гастрономии), оформление соусов, работа с деликатесами и редкими ингредиентами.

• Контроль качества: Проверка свежести продуктов (рыба, мясо, овощи, зелень), соблюдение сроков хранения полуфабрикатов, жесткое следование технологии закладки и температурным режимам.

• Балансировка кухни: Участие в инвентаризациях, контроль остатков редких продуктов (черная икра, миндаль, выдержанные стейки, дичь), своевременный заказ

...

Обязанности:

Работа за барной стойкой премиум-сегмента: приготовление классических, авторских и миксологичных коктейлей (от Aviator до сложных слоистых напитков).

Обслуживание гостей в залах и клубе: помимо барной стойки, также выездная сервировка, фламбе, приготовление напитков у стола.

Контроль качества: проверка свежести ингредиентов, сроков годности сиропов и фруктов, соблюдение технологии закладки.

Активные продажи и забота о чеке: знание вкусов гостя, умение ненавязчиво предложить

...