Работа: в Беларуси, 1 вакансия

Обязанности:

Подготовка к работе: Подбор, взвешивание и подготовка ингредиентов (мука, дрожжи, вода).

Замес теста: Приготовление теста, определение готовности опары и теста.

Формовка: Придание формы хлебу и булочкам вручную или на оборудовании, укладка на листы/поды.

Выпечка: Регулирование температуры, пара и времени в печах, контроль работы оборудования.

Отделка: Смазывание яичным составом, глазирование, украшение, надрезка заготовок.

Контроль качества: Оценка готовой продукции, отбраковка, соблюдение

...